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    Licenciado en Arte Culinario

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    • Licenciado en Arte Culinario
    • Descripción
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    Modalidad de estudio: Escolarizada
    OBJETIVO GENERAL
    Formar profesionistas capacitados en el arte de preparar alimentos con aptitudes de diseñar, implementar y coordinar sistemas de producción y elaboración culinaria, así como servicios gastronómicos de alto nivel, donde se establece como una herramienta impactante para los clientes o comensales.
    PERFIL DEL EGRESADO
    • Conocer las tendencias tecnológicas en el proceso de elaboración de alimentos, así como los ingredientes y aditivos utilizados en éstos, con el fin de ofrecer al cliente un producto innovador y de calidad.
    • Desempeñarse como Chef en toda la clasificación de restaurantes, incluso los de tipo industrial.
    • Estar capacitado para asumir puestos de responsabilidad en empresas turísticas, en las ramas de administración y operación.
    • Saber los procesos y reacciones químicas que se presentan cuando se manipulan alimentos en una cocina o laboratorio, para que a partir de este conocimiento fisicoquímico sea capaz de mejorar y promover nuevos alimentos.

    CAMPO DE TRABAJO
    El campo de trabajo para la Licenciatura de Arte Culinario es el siguiente:
    • Director General
    • Gerente de Alimentos y Bebidas
    • Gerente de Mercadotecnia de Alimentos
    • Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en restaurantes
    • Hoteles
    • Centros turísticos
    • Clubes públicos y privados
    • Servicios de banquetes y eventos
    • Comedores industriales
    • Comedores de hospitales
    • Instituciones de beneficencia
    • Negocio propio, entre otros.
     

    Lic. en Arte Culinario

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